Après les 2 récoltes effectuées début juillet avec environ 130 kgr de miel, vient le temps de la mise en pot.
Entre le temps, le miel extrait avait été placé dans des maturateurs. Cela permet aux impuretés de remonter à la surface.
Cette opération nécessite un taux d'humidité du miel inférieur à 20% pour garantir une bonne conservation.
Sur cette récolte, nous avons un taux à 17% (18% minimum étant requis pour conserver le miel au moins 2 ans)
On utilise un réfractomètre pour effectuer ce contrôle.
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| Réfractomètre |
La 1ère opération consiste donc à retirer, à l'aide d'une spatule, les impuretés, à la surface du maturateur.
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1èrer étape : on enlève les impuretés à la surface du maturateur
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Un travail en équipe et à la chaine commence ensuite. Chacun est à son poste pour être efficace.
* Poste 1 : Mise en pot
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| Mise en pot |
* Poste : Pesée du miel sur balance homologuée
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| La pesée |
* Poste 3 : Lavage du pot
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| La pesée |
* Poste 4 : Séchage du pot
* Poste 5 : Etiquetage du pot
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| L'étiquetage |
* Poste 6 : Rangement du pot dans l'armoire avec une température maintenue à 18 °C.
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| Rangement dans l'armoire |
Au total, nous avons mis en pot 278 pots de 250 gr et 15 pots de 500 gr.
Ces pots seront distribués à nos ainés dans le panier qui leur est remis par la mairie en fin d'année.
Une opération similaire est prévue au cours de l'été, pour préparer des pots de 125 gr qui seront remis aux élèves des écoles primaires de Wissous, lors des interventions de nos apiculteurs dans les classes à la rentrée scolaire prochaine.
Enfin, pour finir cette matinée, nous avons remis sous presse de la cire remplie de miel de la dernière récolte. Cela permet d'extraire des cellules de cire, sous pression mécanique, un miel naturel brut.
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| Découpage de la cire de la précédente mise sous presse
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Remplissage du pressoir avec la cire
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Merci à tous les bénévoles pour cette belle matinée.
Merci à Théodore pour les photos, malheureusement il n'apparaît pas dessus.
Crédit Photo : Théodore HODOROABA
Sylvain RENAULT
