Extraction du miel

La fin de la saison a été propice à la récolte de miel qui vient rattraper un peu le déficit accumulé depuis le printemps et l'été.

Finalement, ce sont pas moins de 150 kg au total qui auront été récoltés cette année.

Grâce à l'aménagement des modulaires par la mairie de Wissous, et la mise en place d'une climatisation, l'extraction a été facilitée cette année.

Merci à Jean-Pierre et Jean-Jacques d'avoir fini l'extraction l'après-midi avec les ruches du site de PAPREC.

retrait de la pellicule de cire sur les alvéoles

Le miel agit comme une éponge car il est hygroscopique. Il va pomper l'humidité de l'air qui l'entoure. L'apiculteur doit veiller à travailler le miel dans un environnement sec. La miellerie, le local de stockage ou de conditionnement devront être des pièces à l'abri de l'humidité.

On mesure le taux d'humidité avec un réfractomètre.

Vue dans le réfractomètre

Par force centrifuge, le miel est expulsé des alvéoles vers les parois de l'extracteur.

Intérieur de l'extracteur

Il est ensuite filtré et stocké dans un maturateur.

Crédit Photo : Emilie BRIANT